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『トーマスのシェフが作る地域自慢できるお土産』

広島は宮島を訪れる観光客の方が多く、地域特産品である「牡蠣(かき)』を使ったお土産が多くあります。トーマスは日頃から食材の調達で地域の生産者の方々とふれあい、それぞれの生産者の方々がどんな想いで食材を作っているかに向き合っています。
熱い想いのこもった食材だからこそ、同じく熱い想いをもって調理し、お客さんに届けたい。そんな想いでお土産として大切な方に届けていただける商品作りに取り組んでいます。

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Oliveoiled oyster


牡蠣のオリーブオイル漬け

島田水産とのコラボ商品。島田さんが厳選した生鮮かきのみを使ったオリーブオイル漬けです。こだわりの食材をこだわりの調理法で。季節ごとに調理方法を微調整し、その時々で一番おいしい味を引出しています。
ぜひ一度ご賞味ください。

Fried oyster

プレミアムかきフライ

パン粉を使った一般的なかきフライではなく、 かきの名産地のレストランにふさわしい、ここにしかない特別なかきフライを作りました。 有機米の米粉を使い、卵、かき、カダイフのみでシンプルに仕上げました。
このプレミアムかきフライを新しい郷土料理として育てていきたいです。



〒739-0401 広島県廿日市市大野鯛の原672-1 TEL:0829-56-3456
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